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[仲卸売場コーナー] 下関唐戸市場ふく問屋 株式会社 海

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おはようございます。ふく問屋海(かい)です。仲卸の朝は早く、いつでも「おはようございます。」の元気なかけ声で一日がはじまります。創業対象13年の当店は、おいしいものをお客様にお届けすることを喜びに、社員一同がんばっています。昔ながらの鮮魚仲卸業務とともに、近年は、「馬関街」として、市場の寿司を販売しています。またこれが大人気! もちろん、ふぐ刺しをはじめとする、ふぐの宅配も大人気!市場の中にあるお店の商品を、お客様のお手元にお届けするので、安心で安全です。下関におこしの際は、ぜひお立ち寄り下さい。また、「お土産買い忘れたー」とか、「また注文したい」って時もご安心下さい。お電話でもご注文できますよ。代引き(代金着払)なら、店頭に並んでいる商品を当日発送いたします。 電話は、083-231-8741です。


取扱商品 ・金、土、日、祝日は、皆様おまちかねの、お寿司の販売。「絶品大とろ」「天然ふく寿司」「ふぐのから揚げ」など大人気です。・「天然とらふぐみがき」「ふぐ刺身」をはじめ、ふぐ製品全般の販売。・朝仕入れた鮮魚や干物の、仲卸価格での販売。・当店は、ふぐの全国宅配専門店です。

TEL 083-223-8741 本社:0120-515-666
FAX 083-223-8742
関連サイト http://www.kai-e.com/

お寿司はいつ食べられるの?

※ふぐ問屋海(かい)におこしくださーい!

唐戸市場のお寿司の営業日(馬関街営業日)
金、土曜日 AM9:30~15:00頃(商品なくなり次第終了)
日曜、祝日 AM7:00~16:00頃(商品なくなり次第終了)

下関で大人気の唐戸市場のお寿司。食べてみる価値あり過ぎです。
どこよりもでかくて、油ののった大トロは、ぜひ食べてみたい一品!
もちろん、下関といえば「ふぐ」っということで、ふぐ寿司、ふぐ唐揚、ふぐ汁、
ふぐコロッケ、ふぐフライのふぐ三昧の堪能できます¥^ー^¥
お寿司は、1貫から食べられるので、小腹がすいた時もいいよね。
特に、朝一番のにぎりたてのお寿司は絶品ですよー!


「ふぐのせり」って、唐戸市場でみられるの?

ふぐのせりは、下関唐戸市場南風泊市場であります。
だから残念ですが、唐戸市場に朝早く来ても見れないんですよね。
よくお正月などにTVで見る、ふぐせりの様子は、南風泊市場で、
一般の方には、完全に閉鎖された、せり人と仲卸人のプロの世界なんです。
当店は、この仲卸人ですから、プロ中のプロが厳選した「ふぐ」を皆様にお届けできると言うわけなんです。
一概に「ふぐ」と言っても、高いものから安いものまでありますから、ふぐの話をよく聞いてから、買ってくださいね。
ふぐのことなら、当店の社長におまかせ¥^ー^¥
何でも質問してみて下さい。何時間でも話しますよ!!!


ふぐの本場下関唐戸市場より産地直送!ふぐの全国宅配!

プロも御用達、納得の「とらふぐみがき」当店人気NO.1商品です。

当店の社長が厳選してせり落とした「とらふぐ」を、みがきの状態にしてお届けします。「みがき」とは、当社ふぐ処理師が、有毒部位を除去したものです。だから、安心で安全!
プロの方のご用達NO.1商品が、この「とらふぐみがき」なんです。
朝みがいたものをその日のうちに出荷するので、新鮮なのはもちろん翌日か翌々日にはお手元に商品が到着します。
到着日は、ふぐがもっともおいしく食べられる、1~2日熟成された日。
下関では、ふぐ刺身をひく際、「しめる」という作業をします。
これはふぐを熟成させる作業で、まさに旨みが熟成される作業なんです。


ふぐの本場下関唐戸市場より産地直送!ふぐの全国宅配!

不動の人気!「とらふぐ刺身」

当店の社長が厳選してせり落とした「とらふぐ」を、お刺身の状態にしました。
当店の「ふぐ刺身」はどうしておいしいのでしょう。
まず、厳選した国内産「とらふぐ」を使用。そのとらふぐを、当社生簀にて管理し、もっともよい状態にします。
そして、当社の若き料理長の下、とらふぐを当社独自の特許製法で熟成させ、1枚1枚丁寧に職人がお刺身にしていきます。
1枚1000円~とらふぐの刺身を販売しています。
最高級の下関産天然とらふぐ刺身もあります。


隠れた人気の「関門たこ」

唐戸市場前の関門海峡で漁獲されるものといえば「たこ」なんです。
そして、当店の社長は別名「たこ社長」ともよばれているんですよ。
なぜって、昭和44年からたこの加工をはじめた本人だからです。
当時3年は修行が必要だと言われたのに、3日で修行を完了した話は有名です。それからはや40年。たこのことを熱く語ります。
その社長一押しが、「関門たこ」なんです。
関門海峡の流れの速いところで育った「関門たこ」は、明石たこに負けないくらい、弾力があって旨みがあるんですよ。
当店ではもちろん毎日販売しています。


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