辛子明太子は下関が発祥の地。

その故郷下関が生んだ辛子明太子です。たらこ本来の味を活かし、丹念に造り上げました。宮崎産天然柚子を使った調味液に48時間じっくりと漬け込みさらに24時間寝かせて素材の旨さを最大限に引き出す程良い辛さと、ぷちぷちはじける食感をお楽しみ下さい。

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さよりの上品な味わいと深い旨み

さよりの美しい姿がそのまま上品な味わいと深い旨みになって蘇りました。サラリとした味の中にもさより本来の味をお楽しみいただけます。焼きたてのさより開珍味をつまみにお酒がとても良く合います。

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下関と言えば「ふぐ」

一夜干・唐揚・焼ふぐ・ふぐ茶漬け他いろいろあります。ふぐ一夜干…フライパンで焼くとカンタン調理プリッとした食感がたまりません。ふぐ唐揚…凍ったまま180℃の油できつね色になったらOK、居酒屋でも人気メニュー焼ふぐ、ふぐ茶漬、ふぐみりん、ふぐひれ、ふぐ骨せんべい、ふぐ雑炊、ふぐ釜めし、ふぐしゅうまい、ふぐ粕漬他、いろいろなメニューがあります。

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お土産品もあります。

下関名物「ふぐ」にちなんだお菓子、いろいろあります。人気No.1は「ふぐせんべい」

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